"Xapines" al all cabanyil
 

Ingredients:

- 1/2 kilo de "xapines" de xai
- Sal
- 2 dents d'all
- Pebre molta
- 1 vaset de vi de vinagre
- Oli

 
 
 

Intruccions d'elaboració:


Es netegen bé les "xapines", se'ls treu el greix i es trossegen. Després es posen en una paella amb oli i es fregeixen. Es tiren en el morter els alls, la sal i el pebre, i es piquen bé. Se li afegeix el vinagre, es regira i s'aboca en la paella, sobre les "xapines". Es donen unes voltes a tot junt i ja està llest per a menjar.