Cabrit al forn
 

Ingredients per a 6 persones:

- sal
- pastanaga
- oli
- ceba
- tomàquet

- pebre verd
- all
- vi blanc
- julivert
- cabrit, 3kg. (1 peça)

 

Intruccions d'elaboració:


Un cabrit de 3 kg. de pes, el dividim aproximadament en 6 trossos i els assaonem amb sal. Es fica al forn en una placa on prèviament hem preparat un fons amb ceba, tomàquet, pastanagues i pebrots verds, amb un xic d'oli i vi blanc.

Quan estigui lleugerament daurat, li tirem all picat i julivert per damunt i així acabarem el rostit, sempre d'una forma lenta.

S'acompanya amb una guarnició de patates.