|
El pernil ibèric és quelcom més que un producte gastronòmic, conté innombrables virtuts que es relacionen directament amb la nostra salut. La seva carn baixa en calories, protegeix el sistema cardíac i circulatori, redueix el colesterol, i és ric en tot tipus de vitamines. Entre elles destacaca que és un gran antioxidant i té un alt contingut en vitamina E. A més, és un protector cardiovascular, el seu greix és ric en àcids grassos monoinsaturats i en àcid oleic, la qual cosa ens manté protegits davant les denominades malalties cardiovasculars.
És, a més, una completa font de vitamines, ja que aporta vitamines B1, B6, B12 i àcid fòlic, que resulta molt beneficiós per al sistema nerviós i per al bon funcionament del cervell. També posi un alt contingut de Zinc els especialistes asseguren que amb un consum diari de 20 mg de Zinc millorem les nostres activitats i capacitats mentals.
És ric en minerals, essencials pels ossos i els cartílags, i tanmateix és un aliment recomanable en les dietes hipocalòriques, ja que tan tan sols posseeix unes 150 kilocalories per 50 grams. És un gran antioxidant i reduïx la possibilitat de sofrir trombosi. El tall i la conservació és fonamental per a aprofitar correctament tot el que aquest producte ens brinda.
Per tals motius, les recomanacions de part de nutricionistes és consumir regularment aquest fantàstic aliment de la dieta meditrerrània.
|
