Tornar a la vista general

 

El pernil ibèric és quelcom més que un producte gastronòmic, conté innombrables virtuts que es relacionen directament amb la nostra salut. La seva carn baixa en calories, protegeix el sistema cardíac i circulatori, redueix el colesterol, i és ric en tot tipus de vitamines. Entre elles destacaca que és un gran antioxidant i té un alt contingut en vitamina E. A més, és un protector cardiovascular, el seu greix és ric en àcids grassos monoinsaturats i en àcid oleic, la qual cosa ens manté protegits davant les denominades malalties cardiovasculars.

És, a més, una completa font de vitamines, ja que aporta vitamines B1, B6, B12 i àcid fòlic, que resulta molt beneficiós per al sistema nerviós i per al bon funcionament del cervell. També posi un alt contingut de Zinc els especialistes asseguren que amb un consum diari de 20 mg de Zinc millorem les nostres activitats i capacitats mentals.

És ric en minerals, essencials pels ossos i els cartílags, i tanmateix és un aliment recomanable en les dietes hipocalòriques, ja que tan tan sols posseeix unes 150 kilocalories per 50 grams. És un gran antioxidant i reduïx la possibilitat de sofrir trombosi. El tall i la conservació és fonamental per a aprofitar correctament tot el que aquest producte ens brinda.

Per tals motius, les recomanacions de part de nutricionistes és consumir regularment aquest fantàstic aliment de la dieta meditrerrània.

 

Imatges associades: