Tornar a la vista general

 

Pernil serrà

Som distribuïdors de les millors cases de pernil serrà: el DON BERNARDINO i l'espatlla SANCHEZ ROMERO CARVAJAL 5 JOTAS. Ambdues cases duen més de mig segle cuidant la tradició dels bons pernils, una herència única de producció artesana de 1ª qualitat. Els pernils, seleccionats minuciosament, emprenen el seu llarg procés que conta amb les màximes garanties d'higiene i qualitat.

Amb la seva experiència, i només amb sal i sense additius artificials obtenen un perfecte guarit que fa del seu pernil un producte artesà. Durant un període mínim de 12 mesos el pernil està llest per consumir-se, de teixidura ferma i homogènia, amb un color vermell púrpura que oferix una millor presentació.

Tot bon pernil s'inicia amb l'adequada selecció genètica, criança, nutrició i edat que aquest és sacrificat, proporcionant així un producte que, després de l'assecat i escalfat, presenta el màxim de les seves propietats organolèptiques, la qual cosa coneixen perfectament les marques Don Bernardino
i Romero Carvajal.

 

Imatges associades: