Chuletas de cordero lechal
 

Ingredientes:

- 1 kilo de chuletas de cordero lechal
- Sal
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso de agua
- 1 vasito de vinagre de vino blanco

- 2 vasos de aceite
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de azucar
- 1 kilo de patatas
 
 

Intrucciones de elaboración:


Se pelan las patatas, se cortan a lo pobre y se fríen lentamente en una sartén con la mitad del aceite. En otra sartén se echa el resto del aceite y, cuando está muy caliente, se frien las chuletas a fuego vivo para que salgan bien doraditas. Los ajos se machacan en e] mortero, se les añade el vinagre y el agua, y se mezcla bien. La mitad de este majado se le echa a las patatas, y la otra mitad a las chuletas. Se reparte el azúcar entre las dos sartenes, se sazonan con sal y pimienta y se dejan diez minutos a para que su contenido se mezcle bien. Al servirlo se junta todo.