Cabrito al horno
 

Ingredientes para 6 personas:

- sal
- zanahoria
- aceite
- cebolla
- tomate

- pimiento verde
- ajo
- vino blanco
- perejil
- cabrito, 3kg. (1 pieza)

 

Intrucciones de elaboración:


Un cabrito de 3 kg. de peso, lo dividimos, aproximadamente, en 6 trozos y los sazonamos con sal. Se mete en el horno en una placa donde previamente hemos preparado un fondo con cebolla, tomate, zanahorias y pimientos verdes, con un poco de aceite y vino blanco.

Cuando esté ligeramente dorado, le echamos ajo picado y perejil por encima y así terminaremos el asado, siempre de una forma lenta.

Se acompaña con una guarnición de patatas.