La carne de ternera que comercializa la Tocinería Hermanos Murcianos es exclusivamente de terneros nacidos, criados y sacrificados con la mejor garantía y calidad, que proceden de razas autóctonas y que superaron un riguroso programa de control integral.
El control abarca desde el nacimiento de los terneros, su crianza, alimentación y cuidados sanitarios, hasta su sacrificio y presentación de la carne en los puntos de venta, todo ello de acuerdo con lo establecido en la legislación vigente. La alimentación de los terneros se basa en la leche materna, forrajes y concentrados procedentes de vegetales y exentos de cualquier subproducto animal o sustancia prohibida. El esfuerzo que realizamos en control nos permite asegurar que la carne de ternera de Hermanos Murcianos tiene la MÁXIMA CALIDAD Y GARANTÍA.
Los terneros se sacrifican generalmente con menos de 10 meses de edad. En el caso de la ternera lechal, más blanca pero tiernísima, sacrificada con un máximo de 4 meses de edad. Su carne destaca por su aspecto magro, textura suave y agradable sabor. Una vez madurada y bien cocinada, es una carne de extraordinaria terneza, jugosidad y suculencia. En definitiva, es una carne para paladares exquisitos y exigentes, que buscan sensaciones únicas y especiales en una carne de vacuno.
Entre nuestras carnes más selectas destacan también el cordero lechal (con un peso medio de entre 9 y 13 kg ), el cabrito (con un peso medio de 3 a 6 kg) y el potro (como máximo de 11 meses de edad).
La carne de Hermanos Murcianos se presenta a los consumidores perfectamente identificada, mediante los certificados de garantía y las contraetiquetas correspondientes. Se comercializa al corte tradicional, en bandejas de fileteado y actualmente también envasada al vacío.
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